Actividad N°1

Para consolidar lo aprendido en el práctico N°1, contesta las siguientes preguntas:

1. ¿Para qué agregamos una gotita de agua en el portaobjetos?
2. ¿Por qué es necesario teñir la muestra con azul de metileno?
3. ¿Por qué no se ve la membrana celular en las células que vimos?
4. ¿En el folículo piloso hay pared celular? Explica

 Pueden contestar en una hoja para entregar o hacerlo aquí mismo, dejando un comentario en el blog, en la parte inferior de esta entrada. Recuerden poner su nombre. ¡Nos vemos!

Práctico N°1 Observación de células al microscopio óptico

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1.     Objetivos:

• Realizar observaciones de distintos tipos celulares mediante microscopía óptica.
• Ejercitar la preparación de muestras para la observación.
• Adquirir práctica en el empleo del microscopio óptico.

      2.     Materiales:

1. Microscopio óptico
2. Portaobjetos y cubreobjetos
3. Colorante azul de metileno
4. Cubeta
5. Pinzas
6. Escalpelo
7. Cuentagotas
8. Cebolla, pancito de levadura, fruta o verdura en la cual hayan crecido hongos
9. Azúcar
10. Caja de Petri
11. Ansa bacteriológica 
12. Cinta adhesiva transparente

      3.     Métodos:

A. Observación microscópica de cabello

1. Arrancar un cabello desde la base procurando que salga con la célula 
2. Extender el material recogido sobre el portaobjetos.
3. Colocar una gota de agua.
4. Aplicar el cubreobjetos tratando de que no queden burbujas.
5. Observar al microscopio incrementando progresivamente el aumento.
6. Registrar mediante fotografía, compartirla en el grupo de WhatsApp y subirla a su blog.

POR RAZONES DE SEGURIDAD ES IMPORTANTE NO COMPARTIR MATERIAL Y PONER A LAVAR O DESECHAR EL MATERIAL EMPLEADO PARA EXTRAER LA MUESTRA.

B. Observación microscópica de Tradescantia

1. Separar la capa inferior de la Tradescantia (rosado oscuro - violeta) del resto de hoja color verde.
2. Depositar el fragmento de membrana en un portaobjetos con una gota de agua.
3. Colocar sobre la preparación un cubreobjetos evitando que se formen burbujas y llevarla al microscopio.
4. Observar la preparación a distintos aumentos, empezando por el más bajo.
5. Registrar mediante fotografía, compartirla en el grupo de WhatsApp y subirla a su blog.

C. Observación microscópica de hongos

1. Cortar un trozo de cinta adhesiva transparente de aproximadamente 2cm
2. Tocar con el lado adhesivo de la cinta la superficie de la fruta o verdura con hongos. En la zona central de una colonia puede haber una excesiva concentración de esporas.
3. Pegar la cinta adhesiva sobre la gota del portaobjetos.
4. Eliminar el colorante sobrante con un papel de filtro.
5. Observar la preparación a distintos aumentos, empezando por el más bajo.
6. Registrar mediante fotografía, compartirla en el grupo de WhatsApp y subirla a su blog.

 D. Observación microscópica de musgo

1. Cortar un trozo de cinta adhesiva transparente de aproximadamente 2cm
2. Tocar con el lado adhesivo de la cinta la superficie de la corteza de árbol con musgo. 
3. Pegar la cinta adhesiva sobre la gota del portaobjetos.
4. Observar la preparación a distintos aumentos, empezando por el más bajo.
5. Registrar mediante fotografía, compartirla en el grupo de WhatsApp y subirla a su blog.

Resultados

A) Vista al microscopio de un folículo piloso de Facundo :)

B) Vista al microscopio de células del envés de una hoja de Tradescantia

C) Vista al microscopio de Penicillium digitatum tomado de la piel de una naranja afectada

D) Vista al microscopio de musgo tomado de la corteza de un árbol

Árbol del cual se tomó la muestra

Bibliografía

• Parte de este protocolo es una adaptación de: Por qué Biotecnología. Observación de células al microscopio. Disponible en línea aquí
• El protocolo ha sido modificado para que ajuste a lo trabajado en clase

Práctico N° 2 – Autoextracción doméstica de ADN

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Objetivos

• Extraer ADN de origen animal y de plantas utilizando materiales caseros de bajo costo
• Comparar los resultados de muestras de origen animal y de planta
• Observar la estructura fibrilar del ADN.
• Establecer la relación entre el proceso de extracción y propiedades fisicoquímicas del ADN

1. Extracción de ADN de origen animal

Materiales

• 500 ml de agua
• Detergente líquido
• 1 cuchara
• 3 cucharadas de sal de mesa (NaCl)
• Alcohol 96º (Etanol)
• 2 vasos
• Colorante

Procedimiento

1. Mezclar en uno de los vasos el agua con la sal. Remover hasta que la sal se disuelva.
2. Hacer un buche (sin tragar) y remover el agua en la boca durante un minuto.
3. Escupir el agua en un vaso vacío y trasvasar a un tubo de ensayo
4. Añadir una gota del detergente líquido en el agua salada que hemos escupido.
5. Remover despacio para no hacer burbujas
6. En un tubo de ensayo mezclar el alcohol con tres gotas de colorante. Con cuidado verter el alcohol y colorante en el tubo de agua salada inclinándolo para que el alcohol genere una capa sobre el agua salada.
7. Esperar 2,5 minutos
8. Registrar mediante fotografía, compartirla en el grupo de WhatsApp y subirla a su blog.

Como el ADN no es soluble en alcohol, forma un sólido en la interfase de la capa de alcohol y agua salada (donde las capas se juntan).

2. Extracción de ADN de plantas

Materiales

• Muestra vegetal (cebolla, etc)
• Agua (destilada o mineral)
• Sal de mesa
• Mechero
• Detergente líquido
• Alcohol etílico a 0°C
• Rallador
• Vasos de Bohemia
• Tubos de ensayo
• Gradilla
• Cuchillo
• Cacerola
• Colador de malla
• Pipeta Pasteur
• Papel de filtro
• Vasos de Bohemia
• Dos embudos de vidrio
• Varilla de vidrio

Procedimiento

1. Pelamos los vegetales con el cuchillo.
2. Los rallamos con el rallador.
3. Colocamos cada producto en un vaso de Bohemia para cada vegetal, sin mezclar, y medimos 50 mL de muestra.
4. Calentar agua a 60°C
5. Tomar 50 mL de agua tibia y añadir una cucharada de sal.
6. Añadir un chorro de detergente líquido.
7. Mezclar con los 50 mL de vegetales procesados y esperar 10 minutos.
8. Filtrar con colador de malla.
9. Repetir con papel de filtro.
10. Pasar el filtrado a un tubo de ensayo.
11. Agregamos un volumen similar de alcohol frío, deslizando por las paredes del tubo.
12. Esperar 2 a 3 minutos sin agitar.
13. Registrar mediante fotografía, compartirla en el grupo de WhatsApp y subirla a su blog.

3.  Resultados y discusión

1. Observar qué ocurre en la interfase 
2. Comparar los resultados obtenidos con cada frasco. ¿A qué conclusiones se puede llegar?
3. ¿Podemos estar seguros que lo que se formó es ADN?
4. ¿Todos los pasos que describimos aquí son necesarios para la extracción? ¿Se puede sustituir alguno de los materiales por otro?

 

Observación de la interfase al microscopio óptico (40x)

Observación al microscopio óptico (100X)

Bibliografía

1. Ciencia y Biología. [Última actualización: 01 de octubre de 2014]. ¡Experimento casero para la extracción de ADN!. Disponible en línea aquí
2. Muy interesante [última actualización: 24 de abril de 2013]. Disponible en línea aquí
3. Por qué Biotecnología. Extracción de ADN vegetal. Disponible en línea aquí

¡Bienvenidos!

¡Hola! Bienvenidos a este espacio que hemos creado para los alumnos del FPB de Gastronomía de la UTU de Atlántida.

Aquí encontrarán los materiales que trabajaremos cada semana, así como las imágenes de los prácticos y otros recursos didácticos que puedan ser de interés.

Esperamos que disfruten aprendiendo biología.

Recursos educativos

Esta es una lista de algunos recursos educativos  que puedes encontrar en Internet y que pueden serte útiles

1) Moodle

Es una plataforma de e-learning; es una aplicación web de tipo Ambiente Educativo Virtual, un sistema de gestión de cursos, de distribución libre, que ayuda a los educadores a crear comunidades de aprendizaje en línea. Este tipo de plataformas tecnológicas también se conoce como LCMS (Learning Content Management System).



2) Educaplay 

Es una web para crear actividades educativas, tales como crucigramas, palabras cruzadas, preguntas múltiple opción, sopa de letras, etc. para trabajar tanto en línea como fuera de ella. Es muy útil como apoyo al trabajo de los profesores, ya que además permite que puedan controlar la actividad de sus estudiantes. 

3) Calameo

Calaméo es una herramienta que permite crear libros digitales que pueden visualizarse como si fuera un libro de verdad, incluso con el efecto de cambiar las páginas. El libro digital se puede crear a partir de archivos .PDF, .DOC, PPT y otros formatos. También pueden crearse otros formatos, como por ejemplo folletos.

4) Wordle.net 

Es una aplicación web que organiza en nubes de palabras aquellos textos que le demos. En las nubes se da jerarquía a las palabras más usadas, resaltándolas con un tamaño mayor. Pueden variarse las fuentes, los colores y los diseños de la nube de palabras.


5) Symbaloo  

Es un escritorio en línea al que se puede acceder desde cualquier dispositivo con conexión a internet (smartphone, computadora, tablet, etc). Permite el registro de págnas web de una manera ordenada y atractiva. También podemos compartir nuestros webmixes con otras personas. Sirve para guardar todas las páginas o URLs que nos interesen, en forma organizada.

6) Edmodo.com 

Plataforma educativa social de apoyo a la educación presencial. Permite que el profesor se comunique con uno o varios grupos de alumnos a través de mensajería privada, ya que la plataforma tiene una contraseña para cada grupo creado. También se puede publicar materiales o compartir información. Tiene carpetas en las cuales colocar archivos que pueden ser compartidos y descargados por todos aquellos que están registrados y habilitados por el docente.